Малина (Rubus idaeus) представлява полухрастовидно, едногодишно или многогодишно растение, което принадлежи към семейство Розоцветни (Rosaceae). Известни са около 320 представителя на род Малина. Растението има многогодишна коренова система. Стъблата му се развиват като едногодишни или многогодишни, като достигат височина до 2 метра. Покрити са с шипове и оцветени в тъмно червено.

Малините са леко кисели на вкус, арoматни и с приятен червеникав цвят. Съществуват още от праисторически времена, като се вярва, че дивите малини произлизат от източна Азия, а семенaта им вероятно са пренасяни от пътешественици или животни. За пръв път малините се споменават в писмен документ от 1548 г. в стара английска книга за билкова медицина. Масовото отглеждане на вкусния плод започва в Европа и Северна Америка през XIX век, когато се появяват много нови хибриди като логънбери (Loganberry)  и други кръстоски между малина и къпина.

Традиционно малините са лятна култура, но с новите технологии, сортове и транспорт, те могат да бъдат отглеждани целогодишно. Нуждаят се от достатъчно слънце и вода, за да се развият максимално. Виреят добре в дренирана почва с ph между 6-7; с достатъчно органична материя, която да спомогне за задържането на вода. Влажността е от съществено значение за тях, но излишно напоените почви могат да доведат до кореново гниене.

Малините действат тонизиращо на човешкия организъм. Те са чудесен летен плод, с ниска калоричност, лесно усвоими въглехидрати, високо съдържание на хранителни влакнини, ниско съдържание на протеини и мазнини; богати са на минерални вещества и витамини. Също така съдържат голямо количество елагонова киселина, която заедно с други флавоноиди действа като мощен антиоксидант и неутрализира вредните свободни радикали. Малините съдържат и един от най-силните антиоксиданти – витамин C.

Полезните вещества не свършват до тук!  Те съдържат още микроелементи мед, цинк, манган, селен, желязо, а също и макроелементите калий, магнезий, фосфор и калций. Високият процент на калий регулира водния баланс в организма, а калцият, магнезият и фосфорът са необходими за изграждането на костите и зъбите и като регулатор на нервната система и мускулите.

Малините утоляват жаждата и подобряват храносмилането. Ниската калорична стойност (52 кал); липсата на висок процент захароза и високо съдържание на влакнини, правят малините подходяща храна – както за диети за отслабване, така и като лекарство за хора страдащи от диабет тип 2, сърдечни и други заболявания. Чаят от сухи плодове е прекрасно средство против простудни болести. Пресните плодове, както и малиновия сок се препоръчват при чести повръщания при бременност. Малините са полезни и при стомашно-чревни разстройства, поради високата си киселинност.

Употреба на малините

  • Пресни малини – за директна консумация;
  • Замразени малини – в случай, че на пазара няма пресни плодове, насочете се към замразените. Макар и с по-ниско ниво на витамин С, те пак ще ви дадат повече в сравнение с натуралните сокове и конфитюрите;
  • Сушени малини – те най-често биват влагани в мюсли продукти или пълнозърнести десерти;
  • Компоти (стерилизирани малини);
  • Нектари и натурални сокове – стига да имате възможност, правете си свеж сок от малини или използвайте натурални сокове без добавена захар;
  • Сладка, мармалади, конфитюри;
  • В народната медицина: облекчава треска и възпаления; понижаващи температурата ефекти; простуда, ревматизъм и диария; продължителна менструация, гастрити, ентерити; възпаление на дихателните пътища.

Пазар и цени

Държава 2011 година
В тоновеВ проценти – %
 
Русия140.00026
Полша117.99522
Сърбия89.60216
САЩ48.9489
Украйна28.1005
Мексико21.4684
Великобритания16.7613
Канада12.2852
Азербайджан11.0002
Испания9.5592
 
Общо543.421100 

Пазарът на малини е неограничен, като продукцията се изкупува предимно за преработка – на много добри цени. В таблицата отстрани са показани десетте топ производители на малини – в тонове – за периода 2011 година.

Малината се размножава лесно и бързо и встъпва в плододаване през втората година, а в пълно плододаване – от третата година. Редовно се получават високи добиви с прекрасни плодове. България разполага с всички необходими климатични и почвени условия за производството на отлична малинова продукция.

Пред 1989 г. отглеждането на малини е било изключително популярно, като в последствие е загубило водещите си позиции. Днес отглеждането на тези плодове се възражда, а нашата страна има реален шанс да застане сред челните производители на малини. Към днешна дата, българските производители изнасят голяма част от продукцията си към Германия и Холандия, като малък процент остава и за нашата страна.

За всички желаещи да създадат в своето стопанство от малинови насаждения, предоставяме информация за приблизителните разходите за създаване и отглеждане на 1 декар (при конвенционални и биологични насаждения) и показатели за икономическата ефективност.

!!! Важно е да спомена, че разходите за създаване и отглеждане на малинови насаждения; добивите и дохода са приблизителни и чисто ориентировъчни. Когато се вземе решение за създаване на насаждения, се  изготвя технологичен проект от експерт-агроном, в който са оказани подходящите почви, климат и сортове; добивът от избрания сорт и разходите за неговото създаване и отглеждане.

Биологични насажденияКонвенционални насаждения
Създаванесредно 1 301 левасредно 1 615 лева
Отглеждане (1 г.)460 лева/дка
Отглеждане (2г.)330 лева/дка
Отглеждане (за период от 3 г.)2 040 лева/дка
Среден добивИнтензивна грижа и пръсканеСтандартна агротехника
до 1200 кг/дка600 до 800 кг/ дка
Чист доходот 750 лева/дка и нагоре; зависи от начина на отглеждане на насажденията (биологични/конвенционални); качеството на плода и пазара, на който ще бъдат пласирани;
Норма на рентабилност115%

Финансиране

Ако инвестицията в малини ви се струва примамлива, но нямате възможност за пълно финансиране, то Програма за развитие на селски райони Ви дава тази възможност. Мерките, по които можете да финансирате своята инвестиция са:

Програмата позволява да направите инвестиции, свързани с/със:

  • Строителство/обновяване на сгради и друга недвижима собственост, използвана за земеделското производство;
  • Закупуване/инсталиране на нови машини, съоръжения и оборудване, необходими за подобряване на земеделския производствен процес;
  • Създаване и/или презасаждане на трайни насаждения;
  • Изграждане на сондажи, капково напояване и закупуване на специализирани земеделски транспортни средства и др.

Това са само част от допустимите за финансиране дейности по Програма за развитие на селски райони. За да научите за всички възможности и да превърнете Вашите планове в реален бизнес, можете да се свържете с нас.